Nosotros
En pleno corazón de Chapinero, a pocos metros de la plaza de la iglesia de Lourdes, está el Restaurante Navarra. Más de 40 años sirviendo comida internacional, española y colombiana, siempre con las ganas de atenderte bien.
Don Pepe, el alma de Navarra
Don Pepe es gallego, de la aldea de Portor, en la provincia de A Coruña. Llegó a Colombia hace más de 60 años como músico y cantante, tocando instrumentos de viento en agrupaciones reconocidas de la época.
Su historia es la de muchos inmigrantes que llegaron con poco y mucho sueño. Una historia de esfuerzo y de no rendirse, de esas que dan para una película o un libro.
Con su socio y amigo Paco formó el conjunto Los Trovadores de España. Todavía hoy hay clientes que vienen a comer y le cuentan que lo oyeron cantar hace décadas.
Primero la música, después la cocina. Las dos cosas se hacen igual: con oficio, con constancia y pensando en la gente que está al frente.
Navarra no nació de un plan de negocio. Nació de años trabajando en salones, cafés y pastelerías de Bogotá, aprendiendo cómo se atiende a la gente y qué hace que alguien vuelva.
Seis décadas en Bogotá
Del escenario a la cocina, así fue el camino que terminó en la esquina de la plaza de Lourdes.
- 1961
Llegada a Colombia
Don Pepe empieza su aventura como músico en dos restaurantes emblemáticos de la ciudad, As de Copas y Los Quijotes.
- Años 60 y 70
Gerente y socio
Pasa de la tarima a la administración. Trabaja como gerente y socio en cafés y restaurantes tradicionales de Chapinero y del centro histórico, como la Pastelería San Fermín, El Mesón Vasco y Las Ramblas.
- 1984
Abren Navarra y Pollos Don PP
Junto a la plaza de Lourdes nace el Restaurante Navarra, con la paella valenciana como plato estrella. En la misma cuadra abre el asadero Pollos Don PP.
- Hoy
El relevo generacional
La familia sigue al frente. El hijo y el ahijado de Don Pepe trabajan para que la marca crezca sin perder lo que la hizo querida.
Testigo de Chapinero
En más de 40 años Navarra ha visto cómo se transformó Chapinero y la plaza de Lourdes. Llegaron edificios nuevos, murales, cafés y oficinas, y el restaurante sigue en el mismo lugar con su ambiente de siempre.
Aquí vienen familias que ya van por la tercera generación de clientes, oficinistas que almuerzan entre semana y gente de toda la ciudad que cruza Bogotá un sábado solo por la paella.
Lo que nos importa
Recetas que no se cambian
La paella se prepara con la receta tradicional desde el primer día.
Atender bien
Ofrecer el mejor servicio fue la meta desde que Don Pepe abrió la puerta.
Una carta para todos
Platos españoles, internacionales y colombianos para que cada quien encuentre lo suyo.
Ven a conocernos
Estamos en la Calle 63 # 11-61, Chapinero, todos los días desde las 7 de la mañana.
Y si se te antoja pollo
Pollos Don PP es el asadero que Don Pepe abrió con Paco en la misma cuadra. Pollo asado servido con pan francés, una tradición que viene de la Pastelería San Fermín.